冬菇丝蒸滑鸡

蒸滑鸡，是一道很受欢迎的粤菜，蒸锅烹调出来的鸡肉保持了鲜嫩的口感，汤汁浓郁醇香，蒸菜能锁住食材中的水分和营养，制作起来快手之余，吃起来更健康~

冬菇丝蒸滑鸡的用料

草鸡半只

花菇 4个

生姜 1块

红葱头 2个

盐 3克

山茶油 10克

浓香酱油 1汤匙

淀粉 1汤匙

鸡粉少许

冬菇丝蒸滑鸡的做法

步骤1

鸡肉洗净斩小块，干冬菇提前浸泡软后切丝，红葱头去皮切片、生姜去皮切丝

步骤2

用大碗盛起鸡肉、冬菇丝、姜丝、红葱头片

步骤3

调入山茶油、盐、酱油、鸡粉、淀粉充分搅拌均匀，腌制15分钟

步骤4

腌制好的鸡肉盛入碟子中

步骤5

放入蒸锅大火蒸20分钟，取出后撒点葱花即可

步骤6

成品图

步骤7

成品图

鸡肉调入腌料后要充分搅拌均匀、要腌制20分钟左右再放入锅中大火蒸20分钟。也可以在电饭锅煮饭的过程中放入蒸笼一起蒸熟