冬菇丝蒸滑鸡
蒸滑鸡，是一道很受欢迎的粤菜，蒸锅烹调出来的鸡肉保持了鲜嫩的口感，汤汁浓郁醇香，蒸菜能锁住食材中的水分和营养，制作起来快手之余，吃起来更健康~
冬菇丝蒸滑鸡的做法
步骤1
鸡肉洗净斩小块，干冬菇提前浸泡软后切丝，红葱头去皮切片、生姜去皮切丝
步骤2
用大碗盛起鸡肉、冬菇丝、姜丝、红葱头片
步骤3
调入山茶油、盐、酱油、鸡粉、淀粉充分搅拌均匀，腌制15分钟
步骤4
腌制好的鸡肉盛入碟子中
步骤5
放入蒸锅大火蒸20分钟，取出后撒点葱花即可
步骤6
成品图
步骤7
成品图冬菇丝蒸滑鸡的烹饪技巧
鸡肉调入腌料后要充分搅拌均匀、要腌制20分钟左右再放入锅中大火蒸20分钟。也可以在电饭锅煮饭的过程中放入蒸笼一起蒸熟