菠萝鸭胗
朋友送了不少石湾菠萝，非常香甜，就想着用菠萝做些菜式，首先就想到了鸭胗，我用的是生的鸭胗，想方便口感更好也可用卤好的鸭胗。这道菜很合这个季节，也不油腻。让我们一起来试下这道菜吧！
菠萝鸭胗的做法
步骤1
菠萝削好皮切成较均匀的片泡盐水后，控水备用，青椒去籽洗净切大小均匀的块，备用。
步骤2
将鸭胗一切为二放入锅里，锅里加清水和三片姜片，煮沸后加少许料酒。盖上盖焖煮八分钟左右。关火揭盖待凉！
步骤3
放凉后的鸭胗切片。
步骤4
油下锅放入姜蒜稍炒。
步骤5
放入鸭胗翻炒，加入调料后继续翻炒。
步骤6
加入青椒翻炒。
步骤7
最后加入菠萝翻炒几下即可出锅。
步骤8
盛盘开吃。菠萝鸭胗的烹饪技巧
鸭胗煮熟后不要马上从锅里取出，让它放在锅里等它和汤水自然凉后取出，这样鸭胗不会硬，若怕费时就直接用卤好的鸭胗。