白菜猪肉炖粉条
东北人的红烧肉，哈哈。喜欢粉条，喜欢肉，喜欢白菜，这道菜可以说是为我量身定做的呢，没吃过正宗的，想着怎么烧就这么烧了，味道出乎意料的好，虽然没有本帮菜那种惆惆的感觉，却多了份北方人那种豪爽的特征。满满一大碗，满满的一份幸福。
白菜猪肉炖粉条的做法
步骤1
猪肉洗净出水，加生姜料酒，冷水下猪肉开盖煮沸后再次洗净。
步骤2
准备材料，把白菜杆和叶子分开，该切啥样切啥样。粉条腐竹温水泡开。
步骤3
锅中淋上少许油，放入冰糖溶化。
步骤4
冰糖溶化后加入五花肉翻炒至上色出油
步骤5
加入八角桂皮丁香，大葱大蒜生姜翻炒片刻
步骤6
加水加老抽上色生抽调味，加料酒。
步骤7
五花肉炖烂后加白菜杆煮软加叶子
步骤8
加粉条和腐竹，可以洒些五香粉和花椒粉。不咸可以再加点盐
步骤9
粉条腐竹煮软后出锅洒上些香菜点缀。开吃吧！白菜猪肉炖粉条的烹饪技巧
因为我用的是自己酿的酿酒，自带糖粉很甜，所以冰糖请大家酌情加。