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诗文 香辣口水鸡
释义

香辣口水鸡

香辣口水鸡的用料

鸡腿 适量 八角大料 几颗
料酒 少许 葱段 适量
辣椒面 适量 大蒜 适量
干红辣椒 适量 郫县豆瓣酱 适量
干豆豉 适量 麻椒 几颗
油 适量

香辣口水鸡的做法

香辣口水鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿洗净放入冷水锅内,加入八角大料几颗,加葱段及少许料酒大火烧开
香辣口水鸡的做法图解2

步骤2

改小火煮十分钟左右,鸡腿肉用筷子一扎即轻松通过即可;
香辣口水鸡的做法图解3

步骤3

关火焖十分钟,捞出过凉水,斩块备用

步骤4

辣椒面、大蒜、干红辣椒,如果有鲜辣椒也可以放,辣椒面、大蒜、干红辣椒,郫县豆瓣酱老干妈或者干豆豉;
香辣口水鸡的做法图解5

步骤5

大蒜剥皮压成泥,鲜辣椒横刀切成斜圈,和辣椒面一起放在碗内备用;

步骤6

干红辣椒掰碎备用
香辣口水鸡的做法图解7

步骤7

锅内放炒菜两倍的油,加入郫县豆瓣酱和干豆豉炒至出红油,放入几颗麻椒和干红辣椒炒香,然后浇在有蒜泥的碗内,拌匀即可。

香辣口水鸡的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/25 2:18:10