四川麻辣清油火锅家常做法

最近嘴巴有点馋了，加上家里来了几个朋友，于是乎就买了几袋火锅底料准备吃火锅。其实吧，这么冷的冬天，拿火锅来待客是再好不过的，菜品切好放在那里吃多少煮多少，不用担心煮太多或者太少，而且火锅可以边吃边煮，吃着一直都是暖和的，就是男同志们喝酒也更畅快。

麻辣清油火锅的用料

步骤1

先去超市采购菜品、火锅底料等等；菜品可供选择：荤菜：肥牛、牛肉、毛肚、鱼丸；素菜：土豆、藕、芹菜、山药、黄瓜、小白菜、毛肚、鱼丸等；火锅底料：是麻辣空间清油火锅和菌汤底料；

步骤2

将采购的菜品洗净切好装盘备用；

步骤3

然后准备蘸料，我用的是花生末、老干妈、大头菜、小米辣、葱蒜末、芹菜叶子调得，蘸菜吃感觉还是很不错的。

步骤4

准备一个空锅（锅内接入自来水或开水），然后将买好的菌汤底料加入水中熬制火锅汤底，并加入大葱、香菇等香料提香；（如果家里有大骨汤或者高汤更好）。 PS：准备好的菌汤锅底可以吃一会，开开胃；

步骤5

吃了一段时间菌汤后，将采购来的麻辣空间清油火锅底料倒入，制成红油锅底，然后就可以吃正宗的四川麻辣火锅啦！！

1.麻辣空间的菌汤底料和清油底料，每一袋都只够4人食用； 2.如果不想喝菌汤，可以省去第4步，直接加入清油底料涮红锅； 3.蘸料可以根据个人的口味选择原材料； 4.麻辣空间的清油火锅底料是不需要炒料；