戚风蛋糕
戚风蛋糕的做法
步骤1
准备原料
步骤2
牛奶，34g白糖，玉米油混合均匀
步骤3
搅打均匀，使三者充分融合，白糖融化。天冷时可以适当加温。
步骤4
将低粉加入
步骤5
搅打至光滑无颗粒
步骤6
分离蛋清蛋黄，将蛋黄加入面糊中
步骤7
混合均匀
步骤8
蛋清加入泡打粉边打边分次加入剩下的30g糖，打至硬性发泡。
步骤9
先将蛋清的三分之一加入面糊，翻拌均匀，再将拌匀的面糊倒回剩余的蛋清中，翻拌均匀
步骤10
倒入模子中。我是做了一个四寸，一个六寸。放入预热好的烤箱，155度30分钟，175度15分钟。
步骤11
出炉忘了拍照，剩最后一块了…