花朵面包
宝贝喜欢蜜豆、红豆沙的面包。
花朵面包的做法
步骤1
面包机桶里放鸡蛋一个、牛奶200克。
步骤2
一个角落放盐4克
步骤3
另一个角落放细砂糖35克
步骤4
放色拉油25克
步骤5
高筋面粉、玉米淀粉混合放入面包机桶里。
步骤6
最上面放4克酵母。
步骤7
启动面包机和面功能、十分钟；好了后再接着按发面功能。
步骤8
发面好了后，面团放在面包机里过一个小时才拿出来，一发已完成（天冷发酵慢）。
步骤9
倒出面团后，若怕粘手可以放少量的高筋粉。
步骤10
揉成光滑的面团
步骤11
200克蜜豆
步骤12
八寸的蛋糕模、小碗倒扣。
步骤13
用80克左右的面团擀成圆形，无视我擀的皮啊^_^
步骤14
80克的面皮盖在碗上和蛋糕模的底上。
步骤15
揉八个50克左右的小面团
步骤16
面团中间放25克左右的蜜豆
步骤17
包好蜜豆的面团如图放置
步骤18
把面皮平分八份
步骤19
拿出碗
步骤20
35度左右一个小时，中层、最下面放一碗水，放入烤箱二发。
步骤21
二发的空隙把剩下的面团做了几个香肠小面包。
步骤22
一个小时后，二发已完成
步骤23
涂上蛋液
步骤24
撒上芝麻
步骤25
进烤箱
步骤26
150度、中层、20分钟；十五分钟后若上色严重，就用锡纸盖在上面。
步骤27
出炉喽，空气中弥漫着淡淡的面包香气。
步骤28
成品花朵面包的烹饪技巧
放在面包中间碗的碗口尽量和碗身一般大，不然不方便拿出来；温度要根据自家的烤箱来定，我家的是美的；馅不一定要蜜豆、也可以是豆沙或不放也行；因为是一个一个独立的小面包，不用担心馅会在切的时候掉出来啦；若没有面包机童鞋可以参考我做的绣球面包里面有手揉出膜的做法。