豉香排骨

排骨蒸出来的汤汁，是相当下饭的，浓浓的豆豉香和梅干菜的独特香味，拌饭绝搭绝对不会让您在大过节里，饿着肚子等吃月饼啃一口排骨，旁边再伺候上一碗冰镇银耳桃胶蔓越莓，哎哟哟，美死我算了！！

豉香排骨的用料

步骤1

将梅干菜和香菇冲洗一遍（用流动的水快速冲一下就行），放入大一点的盆内，加温水，泡发。

步骤2

排骨飞水，洗净切块。把上诉材料切好后，放入排骨中。

步骤3

排骨里继续加上李锦记蒜蓉豆豉酱、辣椒粉、酱油、糖、盐、香油、鸡精、生粉搅拌均匀，腌制半小时。

步骤4

上锅蒸约1个小时，如果是高压锅10～15分钟就ok了

习惯将泡发梅干菜的汤汁留一碗，待烧菜时加进去，味道会更好（汤要过滤一下喔，以免有细小沙粒影响口感）