诗文 | 椰蓉笑口酥 |
释义 |
椰蓉笑口酥椰蓉笑口酥的做法步骤1 油酥材料混合 刮刀翻拌均匀。步骤2 取一半的油皮面团材料混合,刮刀翻拌均匀成成白色的水油皮面团。步骤3 另一半油皮材料和红曲粉混合 刮刀翻拌均匀成红色油皮面团。步骤4 三份材料。如图 翻拌均匀无干粉即可。步骤5 面团盖上保鲜膜松弛15分钟 这段时间做馅料。所有材料混合抓拌均匀即可。备用。步骤6 将白色的油皮面团分成10g每个,油酥分成5g每个。取一个小油酥放入擀成圆形的小油皮上。包包子一样收口。同样的方法做好红色的油皮。步骤7 收口的白色油皮材料擀成牛舌状。步骤8 自上而下卷起。依次做好其余的白色油皮。盖上保鲜膜松弛15分钟。步骤9 同样的方法做好红色油皮。步骤10 分别去一个白色油皮和一个红色油皮。擀圆 白色油皮在下,红色油皮放在白色油皮上。步骤11 放上15g的馅料 收口包紧。底部朝下。步骤12 表面用刀横竖切开口子 露出馅料。做好其余的面团,预热烤箱180度10分钟。步骤13 入烤箱180度20分钟即可。步骤14 成品图。椰蓉笑口酥的烹饪技巧 |
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