时蔬拌莜面条
感谢豆果集团和西贝莜面村给的这次试用机会。 西贝莜面村是我家宝宝喜欢的一家店，莜面特殊的香味和吃法让一家人都好这口儿。但是自己还真没做过。 赶紧科普了一下。原来莜麦是禾本科燕麦属的一个亚种，籽粒带颖壳的为燕麦，不带颖壳的为莜麦即裸燕麦。 1. 莜麦面营养丰富，在禾谷类作物中蛋白质含量很高，且含有人体必需的8种氨基酸，其组成也平衡，维生素E的含量也高于大米和小麦，维生素B的含量比较多； 2. 莜麦面脂肪的主要成分是不饱和脂肪酸，其中的亚油酸可降低胆固醇、预防心脏病。 常吃莜麦粉可以降血糖、降胆固醇、清热解毒、补虚养心。 好处这么多，那就赶紧做起来吧！
时蔬拌莜面条的做法
步骤1
莜面隆重登场。
步骤2
莜面需要用开水来和面。并用擀面杖快速搅匀。
步骤3
揉成莜面团。
步骤4
擀成一张大面皮。莜面不太容易擀薄，自己家吃差不多就行了。
步骤5
大火上屉蒸8分钟。
步骤6
将胡萝卜、紫甘蓝、苤蓝洗净。
步骤7
将胡萝卜、紫甘蓝、苤蓝分别切细丝备用。
步骤8
取出蒸好的莜面片，切成条。
步骤9
将麻酱加2勺凉白开稀释，加入盐、香油调匀。
步骤10
将麻酱、莜面条、菜丝放在一起，拌匀即可。时蔬拌莜面条的烹饪技巧
蒸好莜面饼再切，更好操作。