诗文 | 菠萝派 |
释义 |
菠萝派一直想做个派,派盆都买了好久,就是有时候很懒,今天早早去市场挑了2个新鲜菠萝,做了酸酸甜甜的菠萝派 菠萝派的做法![]() 步骤1 黄油不用软化,切小块放入低筋面粉盆里混合,用手捏至油、粉融合![]() 步骤2 捏成大颗粒的粉面状即可![]() 步骤3 再加入水和细砂糖先混合,再用手抓捏成团,盖上保鲜膜放置冰箱冷藏30-60分钟![]() 步骤4 菠萝去皮切成小块备用![]() 步骤5 不沾锅里倒入细砂糖加入水煮成糖浆,直至起大泡![]() 步骤6 再加入黄油,煮至黄油化开![]() 步骤7 下入菠萝块,煮的过程出水比较多,不要着急,煮至有透明感,水收干一些![]() 步骤8 将玉米淀粉加水调成水淀粉,倒入锅内搅拌均匀![]() 步骤9 煮好的菠萝呈浓稠状态,加入柠檬汁和盐混合均匀,放置冷却备用![]() 步骤10 把松弛好的面团分成两份![]() 步骤11 取大的那一份,放上案板,用擀面杖擀成比派盘略大的圆形![]() 步骤12 将派皮放入派盘内,四周用手按压与派盘贴合紧实,用擀面杖擀去多余的派皮![]() 步骤13 用餐叉在派皮底部插出一排排小孔![]() 步骤14 装入菠萝内馅,尽量压实铺平![]() 步骤15 另一块派团,用擀面杖擀成长方形,用拉网刀拉出网,没有拉网刀、也可以用刀切![]() 步骤16 拉好的网铺在派盘上,边缘压实,去除多余的派团![]() 步骤17 弄好放置10分钟,再均匀涂上蛋黄液![]() 步骤18 烤箱预热至210度,上下火,中层烤40分钟,表面金黄即可![]() 步骤19 菠萝派就是比苹果派好吃![]() 步骤20 酸酸甜甜菠萝,真心很不错![]() 步骤21 里面馅料超足,超满足菠萝派的烹饪技巧 |
随便看 |
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