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诗文 懒猫面包
释义

懒猫面包

我愿做一只幸福慵懒的猫,有个很疼爱自己的主人。远离尘世的喧闹,在充满阳光的午后,尽情享受阳光的温暖。。。

懒猫面包的用料

高筋面粉 200g 低筋面粉 50g
牛奶或水 120g 盐 3g
细砂糖 40g 黄油 25g
酵母粉 3g 鸡蛋 1个
豆沙 适量 巧克力 6块
全蛋液(装饰用) 30g

懒猫面包的做法

懒猫面包的做法图解1

步骤1

将所有材料混合(除黄油、巧克力外)放入面包桶,和面20分钟后检查一下面团,揉到面团出筋,到扩展阶段;这个时候就可以加入黄油了;
懒猫面包的做法图解2

步骤2

将揉好的面团中放入切碎的黄油,继续启动自动和面、发酵功能。
懒猫面包的做法图解3

步骤3

面团发酵到2~3倍左右的大小;
懒猫面包的做法图解4

步骤4

然后取出面团揉匀,排出里面的空气,分割面团并滚圆,让面团松弛15分钟;
懒猫面包的做法图解5

步骤5

将面团分成四等份;
懒猫面包的做法图解6

步骤6

取一份面团,分出一块大面团做猫的身体,中等大的面团做猫头,取部分做猫的尾巴;
懒猫面包的做法图解7

步骤7

取一块松弛好的面团,包入豆沙馅,收口朝下;
懒猫面包的做法图解8

步骤8

将面团在和面垫上揉成中间粗,两头稍细的长条;
懒猫面包的做法图解9

步骤9

做成猫的身体;(如图)
懒猫面包的做法图解10

步骤10

取稍小面团做成懒猫的头、耳朵;
懒猫面包的做法图解11

步骤11

取两个牙签把猫的头部固定在身体上;
懒猫面包的做法图解12

步骤12

并做一个小尾巴,放在猫的尾部,一只猫就成型啦!^_^
懒猫面包的做法图解13

步骤13

所有的猫做好移至烤盘,放烤箱里二次发酵,烤盘下部放一碗热水,烤箱开低温发酵功能键,发酵至两倍大小。(如烤箱没有低温发酵功能的,可以把温度设置在35-40度左右,时间设置为40分钟左右)
懒猫面包的做法图解14

步骤14

烤箱170°预热5分钟,表面刷蛋液;
懒猫面包的做法图解15

步骤15

把烤盘送入烤箱,中层上下火170°烘烤20分钟即可;
懒猫面包的做法图解16

步骤16

将巧克力装入裱花袋,隔温水融化备用;
懒猫面包的做法图解17

步骤17

待懒猫面包冷却后,画出五官、花纹即可;
懒猫面包的做法图解18

步骤18

成品!^?_?^

懒猫面包的烹饪技巧

1、猫的耳朵不要做太大,因为二次发酵后还会变大,那样会影响美观; 2、具体烤箱温度还是根据自己的烤箱脾气来调整。入驻头条号

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更新时间:2025/3/13 10:32:38