诗文 | 台湾小热狗 |
释义 |
台湾小热狗小小的迷人外形,相信是淑女们的最爱,拿在手里温文尔雅不失淑女形象,最关键的是肉肉还藏在里面,不会轻易让别人看清你原来还是一个狼一样的食肉动物 台湾小热狗的做法步骤1 准确称量预备所需食材步骤2 除黄油、盐、以外所有材料混合成团步骤3 用手掌后部反复向前推5分钟左右,面团变光滑不粘手(有面包机可采用机器和面)步骤4 加入奶油继续揉搓大概3分钟步骤5 拉开形成手套膜步骤6 揉圆放入容器盖保鲜膜静止发酵面团体积增大1.5倍)天冷下面放38度左右温水能减短发酵时间)步骤7 分割成30克一个的小面团轻微揉圆盖保险膜静止止松10分钟步骤8 擀开要上大下小步骤9 从侧面卷起步骤10 搓成一头大一头小的蝌蚪状稍微松弛一会步骤11 热狗切成六厘米长撒上黑胡椒步骤12 将蝌蚪状面团擀成20厘米左右依然上大下小步骤13 热狗肠放在大头顶端均匀卷起步骤14 卷成小羊角形状,如图步骤15 放进烤盘烤箱按发酵模式烤箱里放点热水保持湿度步骤16 发酵到1.5—2倍大刷打散全蛋液撒上马苏里拉芝士步骤17 入烤箱200度烤15分钟,出炉表面刷蜂蜜装饰点干葱碎。台湾小热狗的烹饪技巧 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。