诗文 | 手镯泡芙 |
释义 |
手镯泡芙泡芙很美味,内心注入奶油加入水果,吃起来外热内冷,外酥内滑,口感极佳,我做的这款泡芙如手镯般小巧可爱,只需在表面淋果酱或奶油,再点缀水果和坚果即可,口感丰富,香气十足 泡芙的做法![]() 步骤1 水,黄油,盐,糖入锅,开最小火搅拌,待黄油完全融化,![]() 步骤2 开中火,沸腾后迅速加入过筛后的低粉不断搅拌,火力调制最小![]() 步骤3 不断搅拌,至面粉完全烫熟![]() 步骤4 待锅底形成一层薄膜后离火![]() 步骤5 待面团晾至65度左右,将三个室温的鸡蛋打散,多次少量的加入面团中,每次待面团完全吸收了蛋液再继续加入,不一定把蛋液全加完,但最少要加入两个多鸡蛋的量![]() 步骤6 待面糊提起呈倒三角形状,不宜滴落即可![]() 步骤7 面糊放入裱花袋,挤入模具,我用的小圆形膜,围绕边缘转圈挤就可以,挤三层![]() 步骤8 如果不喜欢用裱花袋,还可以用小勺来做基础的圆形泡芙![]() 步骤9 另做了一盘基础泡芙,留出膨胀距离![]() 步骤10 预热烤箱210度,入烤箱中层烤大约8分钟至完全膨胀,再调至170度烤18分钟左右,闷5分钟再取出以防回缩,全程不能开炉门,可以调节火力控制上色![]() 步骤11 基础泡芙,外脆内软,中间是空洞,可以放任何喜欢的馅料,比如奶油加水果,或者冰激凌都很美味![]() 步骤12 加入满满的奶油馅,美味啊![]() 步骤13 现在来看看手镯泡芙,出炉取下的时候泡芙圈正好套在了手上,所以我给它命名手镯泡芙呵呵![]() 步骤14 葡萄酒入锅煮开加入蓝莓酱略煮即可,淋在泡芙表面![]() 步骤15 放上水果粒和坚果粒,表面撒少许椰蓉,风情万种的手镯泡芙,尽情享用吧!![]() 步骤16 美丽的泡芙![]() 步骤17 美味的手镯泡芙的烹饪技巧 |
随便看 |
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