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诗文 核桃桂圆阿胶糕
释义

核桃桂圆阿胶糕


阿胶乃“滋补三宝”之一,是传承3000多年的滋补类名贵中药材。主要功效:补血,止血,滋阴润燥。阿胶一名最早见于《神农本草经》,被列为滋补上品,梁陶弘景《名医别录》记载:“出东阿,故曰阿胶。” 阿胶增强抗氧化酶的活性,降低氧化物的产生,抑制阻止器官的退化,减轻疲劳、增强体质促进康复,与核桃同吃,有延缓衰老,平心健脑的作用。

核桃桂圆阿胶糕的用料

东阿阿胶 125g 黄酒 250g
冰糖 80g 核桃 120g
桂圆 100g 黑芝麻 100g
枸杞 100g

核桃桂圆阿胶糕的做法

核桃桂圆阿胶糕#滋补论阿胶#的做法图解1

步骤1

东阿阿胶用黄酒浸泡三天,把阿胶融化。 如果要节省时间,可以把阿胶用锤子敲碎再用料理机搅拌成阿胶粉,然后用黄酒浸泡2小时。 如果想更省事,可以把阿胶拿到药房,让人代劳把阿胶变成阿胶粉,用黄酒浸泡2小时。 我个人喜欢用黄酒慢慢浸泡阿胶,看到阿胶和黄酒慢慢融合在一起,有一种细水长流的感觉。
核桃桂圆阿胶糕#滋补论阿胶#的做法图解2

步骤2

三天后,阿胶完全融化在黄酒中,成了阿胶黄酒溶液。
核桃桂圆阿胶糕#滋补论阿胶#的做法图解3

步骤3

把冰糖敲碎。
核桃桂圆阿胶糕#滋补论阿胶#的做法图解4

步骤4

小火炒香芝麻,核桃放在烤箱中层150度烘烤5分钟。
核桃桂圆阿胶糕#滋补论阿胶#的做法图解5

步骤5

称量好桂圆和枸杞。
核桃桂圆阿胶糕#滋补论阿胶#的做法图解6

步骤6

把软化的阿胶放在大锅中隔水加热,煮沸水后转小火,用耐热的橡皮刮刀边加热边搅拌,把阿胶和黄酒完全熔化在一起成很粘稠的阿胶黄酒。 这个过程要给点耐心,慢慢地熬制。
核桃桂圆阿胶糕#滋补论阿胶#的做法图解7

步骤7

加入敲碎的冰糖,边加热边搅拌,把冰糖完全熔化在阿胶溶液里。
核桃桂圆阿胶糕#滋补论阿胶#的做法图解8

步骤8

冰糖熔化后加入桂圆搅拌均匀。
核桃桂圆阿胶糕#滋补论阿胶#的做法图解9

步骤9

加入炒香的黑芝麻和烘烤过的核桃,边加热边搅拌,要黑芝麻和核桃均匀分布在阿胶溶液里。
核桃桂圆阿胶糕#滋补论阿胶#的做法图解10

步骤10

最后加入枸杞,搅拌均匀。
核桃桂圆阿胶糕#滋补论阿胶#的做法图解11

步骤11

熬煮好的核桃桂圆阿胶糕。
核桃桂圆阿胶糕#滋补论阿胶#的做法图解12

步骤12

将熬煮好的核桃桂圆阿胶糕放在铺了烘焙纸的盒子里,彻底放凉后入冰箱冷藏凝固后,取出切片,密封保存,每天可以吃一两片当零食。
核桃桂圆阿胶糕#滋补论阿胶#的做法图解13

步骤13

为了方便食用,我用糯米纸把核桃桂圆阿胶糕一片片包好,放在饼干袋子里,吃起来不脏手很方便。
核桃桂圆阿胶糕#滋补论阿胶#的做法图解14

步骤14

成品图。
核桃桂圆阿胶糕#滋补论阿胶#的做法图解15

步骤15

成品图。

核桃桂圆阿胶糕的烹饪技巧

阿胶、桂圆是传统的补血养颜佳品,黑芝麻、核桃、枸杞,也是普遍认可的养生东西。不过再好的东西,也不能多吃哦。我每天就吃一两片,补血补脑,吃出好脸色!

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更新时间:2025/3/14 5:12:16