诗文 | 手工牛扎糖的制作 |
释义 |
手工牛扎糖的制作手工牛扎糖的制作的做法步骤1 全部来个合影步骤2 首先把生花生用炒锅炒熟,去花生的胎皮。我是用的烤箱,不用水泡,生花生直接放入烤盘上,上下火140℃10分钟。听到花生胎皮噼啪响,就要注意了,每隔几分钟就的打开看看,别糊了。花生烤好后把胎皮搓了,再用擀面仗适当的碾压下备用。不要太碎了,后期做出来会影响口感。步骤3 锅里放入冷水大火烧开,把室温下软化的黄油放入盆子中,记住要隔水呀!步骤4 紧接着水开后转中小火倒入棉花糖一起搅拌融化并很好的吸收黄油。步骤5 等全部软化后,放入混合了一克咸盐的奶粉。继续搅拌,这时候有点黏,没关系继续搅拌,我本人喜欢吃蔓越莓,所以我又多加了点蔓越莓干,大概在40克的样子,用刀切一下,不用太碎步骤6 亲们,最好用硅胶垫子和手套,热的时候很黏糊,我用了锡纸,一样没用处,最后因为锡纸给粘在糖上了,超级难去掉,我快崩溃死了,让它在盆子里或者硅胶垫子上晾凉。如果着急就放入冰箱冷藏一会,等凉了之后就不粘了,再用擀面仗擀厚点,用刀切成食指粗细,一半的长度就可以。步骤7 最后用糯米纸包一层,再用糖纸包,就完成了步骤8 如果友友家有牙齿不太好的老人嚼不动里面的花生,可以换成黑芝麻,芝麻多少,看个人放。手工牛扎糖的制作的烹饪技巧 |
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