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诗文 手工牛扎糖的制作
释义

手工牛扎糖的制作

手工牛扎糖的制作的用料

棉花糖 130g 熟花生 160g
奶粉 60g 黄油 35g
咸盐 1g

手工牛扎糖的制作的做法

手工牛扎糖的制作的做法图解1

步骤1

全部来个合影

步骤2

首先把生花生用炒锅炒熟,去花生的胎皮。我是用的烤箱,不用水泡,生花生直接放入烤盘上,上下火140℃10分钟。听到花生胎皮噼啪响,就要注意了,每隔几分钟就的打开看看,别糊了。花生烤好后把胎皮搓了,再用擀面仗适当的碾压下备用。不要太碎了,后期做出来会影响口感。
手工牛扎糖的制作的做法图解3

步骤3

锅里放入冷水大火烧开,把室温下软化的黄油放入盆子中,记住要隔水呀!
手工牛扎糖的制作的做法图解4

步骤4

紧接着水开后转中小火倒入棉花糖一起搅拌融化并很好的吸收黄油。
手工牛扎糖的制作的做法图解5

步骤5

等全部软化后,放入混合了一克咸盐的奶粉。继续搅拌,这时候有点黏,没关系继续搅拌,我本人喜欢吃蔓越莓,所以我又多加了点蔓越莓干,大概在40克的样子,用刀切一下,不用太碎
手工牛扎糖的制作的做法图解6

步骤6

亲们,最好用硅胶垫子和手套,热的时候很黏糊,我用了锡纸,一样没用处,最后因为锡纸给粘在糖上了,超级难去掉,我快崩溃死了,让它在盆子里或者硅胶垫子上晾凉。如果着急就放入冰箱冷藏一会,等凉了之后就不粘了,再用擀面仗擀厚点,用刀切成食指粗细,一半的长度就可以。
手工牛扎糖的制作的做法图解7

步骤7

最后用糯米纸包一层,再用糖纸包,就完成了
手工牛扎糖的制作的做法图解8

步骤8

如果友友家有牙齿不太好的老人嚼不动里面的花生,可以换成黑芝麻,芝麻多少,看个人放。

手工牛扎糖的制作的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2025/2/6 9:03:12