| 诗文 | 烤箱试用之酥松粒火腿花形面包 |
| 释义 |
烤箱试用之酥松粒火腿花形面包
火腿面包的做法
步骤1 除酥松粒、火腿肠、玉米油外,其他材料全部放入面包桶里,开启和面程序。
步骤2 可以拉出较厚的膜时,放入玉米油,继续和面程序。
步骤3 搅成可以拉出透明薄膜状。
步骤4 面团滚圆,发酵。
步骤5 发酵好的面团。
步骤6 将面团放到面板上排气。
步骤7 分割成均匀的四份。
步骤8 滚圆,松弛十五分钟。
步骤9 取一份面团,擀成长形。
步骤10 将火腿肠放到面中间。
步骤11 用面将火腿肠包起来。
步骤12 在面上均匀地切开,不要切断。
步骤13 反向翻过来,排列成一个花形。
步骤14 将面包放到烤盘上,刷蛋液、撒上酥松粒,第二次发酵。
步骤15 烤箱预热,上火190度,下火170度,烤20分钟左右。
步骤16 将30克糖粉、50克低粉、5克奶粉混和均匀,再放入40克黄油。
步骤17 用手轻轻揉搓成细小的颗粒,这便是酥松粒。火腿面包的烹饪技巧1.配料中只是面包的材料,没有酥松粒的材料。 2.酥松粒一次可以多做一点,冻在冰箱里,以后用的时候直接拿出来就可以。 3.整形的时候,要小心,不要将面粘在一起。 |
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