诗文 | 烤箱试用之酥松粒火腿花形面包 |
释义 |
烤箱试用之酥松粒火腿花形面包
火腿面包的做法![]() 步骤1 除酥松粒、火腿肠、玉米油外,其他材料全部放入面包桶里,开启和面程序。![]() 步骤2 可以拉出较厚的膜时,放入玉米油,继续和面程序。![]() 步骤3 搅成可以拉出透明薄膜状。![]() 步骤4 面团滚圆,发酵。![]() 步骤5 发酵好的面团。![]() 步骤6 将面团放到面板上排气。![]() 步骤7 分割成均匀的四份。![]() 步骤8 滚圆,松弛十五分钟。![]() 步骤9 取一份面团,擀成长形。![]() 步骤10 将火腿肠放到面中间。![]() 步骤11 用面将火腿肠包起来。![]() 步骤12 在面上均匀地切开,不要切断。![]() 步骤13 反向翻过来,排列成一个花形。![]() 步骤14 将面包放到烤盘上,刷蛋液、撒上酥松粒,第二次发酵。![]() 步骤15 烤箱预热,上火190度,下火170度,烤20分钟左右。![]() 步骤16 将30克糖粉、50克低粉、5克奶粉混和均匀,再放入40克黄油。![]() 步骤17 用手轻轻揉搓成细小的颗粒,这便是酥松粒。火腿面包的烹饪技巧1.配料中只是面包的材料,没有酥松粒的材料。 2.酥松粒一次可以多做一点,冻在冰箱里,以后用的时候直接拿出来就可以。 3.整形的时候,要小心,不要将面粘在一起。 |
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