糖醋凉拌菜

先拼个凉菜吧，每次出去吃饭必点的一道凉菜就是糖醋碗菜，清口去火，结合了好几种蔬菜，营养保健双收。怕上火的MM不妨多吃点凉菜来防止上火。碗菜也就是拼菜，把可以生着吃的凉菜拼凑在一起，再配上些花生米，木耳等等，浇上糖醋汁，爽脆可口，简便易做。

糖醋凉拌菜的用料

小西红柿适量

紫甘蓝适量

花生米适量

圆生菜适量

黄瓜适量

木耳适量

腐竹适量

陈醋适量

白糖适量

香油适量

蒜末适量

糖醋凉拌菜的做法

步骤1

把圆生菜和紫甘蓝洗净，用手撕碎。不用太多，剥两页即可。

步骤2

木耳和腐竹提前泡发，然后放入热锅中焯一下，捞出备用。

步骤3

黄瓜和小西红柿洗净切块，备用。

步骤4

把所有的处理好的菜放进一个碗里。

步骤5

调糖醋汁（白糖3勺，醋5勺，盐一勺，蒜末适量，香油滴几滴，搅匀，尝尝，如果太酸可以倒一些白开水调一下。），这是最关键的一步，碗菜好吃不好吃就在这碗糖醋汁。

步骤6

把调好的糖醋汁倒在之前放菜的碗里。

步骤7

热锅，烧油（多倒入一点点油）小火炒花生，翻炒3分钟。

步骤8

趁热把炒好的花生连油一起倒入菜碗中，搅拌均匀即可。