莜麦麸皮麦穗蒸饺
莜麦麸皮又叫燕麦麸皮，是燕麦含有膳食纤维最多的部分，特别是含有最丰富的 β 葡聚糖 ,β 葡聚糖属可溶性膳食纤维 ,是已知的降血脂有效成分 ,同时有助于肠道健康，因而燕麦纤维被誉为“贵族膳食纤维” ，莜面麸皮有很多吃法，可以煮粥，可以掺在面粉里做面食等等，今天做一道我家最爱吃的蒸饺，莜面配上鲜嫩的韭菜馅，味道鲜美的很呐！
莜麦麸皮麦穗蒸饺的做法
步骤1
首先把馅料拌好，韭菜洗净切碎，加入煎好的鸡蛋碎，胡萝卜，香菇也切碎加入，拌上五香粉，盐，酱油，再淋些花生油，搅拌均匀备用
步骤2
莜面和莜面麸皮混合
步骤3
冲入开水搅拌成团，
步骤4
揉搓成光滑的面团，用保鲜膜包住防治干皮
步骤5
取大约20克的面团用手捏成碗状，转圈捏，薄厚要一致，不要太薄，容易破皮
步骤6
捏好的碗壳
步骤7
放入馅料，左右交错的包出花边
步骤8
包好的麦穗状
步骤9
也可以捏波浪花边，随你喜欢
步骤10
包好的饺子摆入蒸屉，水开后入锅中火蒸10分钟即可
步骤11
咬一口看看吧，流口水吧
步骤12
来一盘营养十足的美味蒸饺吧！