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诗文 蔓越梅曲奇
释义

蔓越梅曲奇

蔓越梅曲奇的用料

低筋面粉 175g 无盐黄油 125g
糖分 75g 鸡蛋 1个
蔓越梅干 60g

蔓越梅曲奇的做法

蔓越梅曲奇的做法图解1

步骤1

黄油室温软化,冬天温度低,可以用微波炉加热,大火,35s左右,也可以隔水加热软化。注意不要软化过度,用手指头可以轻松戳个洞就可以了。

步骤2

软化的黄油中加入糖分,搅拌均匀。

步骤3

鸡蛋打散,分两次加入黄油糖分中,第一次鸡蛋和黄油完全混合后再加入第二次。

步骤4

筛入低筋面粉和切碎的蔓越梅干(不要切太碎,太碎吃不到蔓越梅的口感),搅拌均匀。

步骤5

混合均匀后,把面团全放到油纸上,塑性,长方体就够了。包起来放进冰箱冷冻1小时。

步骤6

冷冻后的面团取出,用到切成5cm宽的饼干。烤盘上放油纸,一块一块摆放整齐。170度,15分钟,中层。好啦。

蔓越梅曲奇的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/11 10:07:21