蔓越梅曲奇

蔓越梅曲奇的用料

步骤1

黄油室温软化，冬天温度低，可以用微波炉加热，大火，35s左右，也可以隔水加热软化。注意不要软化过度，用手指头可以轻松戳个洞就可以了。

步骤2

软化的黄油中加入糖分，搅拌均匀。

步骤3

鸡蛋打散，分两次加入黄油糖分中，第一次鸡蛋和黄油完全混合后再加入第二次。

步骤4

筛入低筋面粉和切碎的蔓越梅干（不要切太碎，太碎吃不到蔓越梅的口感），搅拌均匀。

步骤5

混合均匀后，把面团全放到油纸上，塑性，长方体就够了。包起来放进冰箱冷冻1小时。

步骤6

冷冻后的面团取出，用到切成5cm宽的饼干。烤盘上放油纸，一块一块摆放整齐。170度，15分钟，中层。好啦。

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