诗文 | 腰果炒虾仁 |
释义 |
腰果炒虾仁本来西芹炒虾仁已经足够让人垂涎欲滴了,再加上酥脆咸香的腰果,这创新的美味,每周烧一次都不嫌多。 腰果炒虾仁的做法![]() 步骤1 虾仁放料酒、生粉腌制5分钟去腥;西芹切片、葱切段、姜切丝备用![]() 步骤2 烧热锅,放一半油,西芹下锅炒至变色。出锅备用。![]() 步骤3 烧热锅,放另一半油,葱姜下锅炒香。![]() 步骤4 腌制好的虾仁下锅翻炒,放盐,洒适量开水,盖上锅闷3分钟,将虾仁焖熟。![]() 步骤5 西芹和腰果下锅翻炒。![]() 步骤6 出锅,装盘。腰果炒虾仁的烹饪技巧西芹必须中途出锅,否则一起翻炒过久,会失去鲜脆的口感。 撒的必须是开水,如果撒冷水会降低锅的温度,影响菜的口感。 |
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