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诗文 自制猪肉铺
释义

自制猪肉铺

之前一直很爱吃超市卖的猪肉铺,但是总觉得超市的不太健康,所以想自己尝试做做!后来做了发现真的还蛮简单的。

自制猪肉铺的用料

猪肉馅 250g 料酒 2汤匙
生抽 1汤匙 虾油(我用的芝麻香油) 1茶匙
蜂蜜 2茶匙 糖 2茶匙
盐 半茶匙 红曲粉(我用的红食物色素) 1g(半茶匙左右)
黑胡椒(最好用研磨那种) 少量 白芝麻 少量

自制猪肉铺的做法

自制猪肉铺的做法图解1

步骤1

猪肉馅尽量挑瘦的哦!用刀剁细腻了!
自制猪肉铺的做法图解2

步骤2

加入料酒、生抽、蜂蜜、香油(虾油),顺时针搅拌肉馅,搅拌均匀直到上劲。
自制猪肉铺的做法图解3

步骤3

再加入红曲粉(色素)、盐、糖、研磨黑胡椒少量,继续顺时针搅拌,直到搅拌均匀。
自制猪肉铺的做法图解4

步骤4

拿一个大号保鲜袋,把肉馅装进去,用擀面杖把肉馅擀均匀,擀到跟烤盘大小差不多就可以了,大概3mm厚(不要太厚哦)。
自制猪肉铺的做法图解5

步骤5

放入冰箱冷冻2小时以上(定型)。然后拿出肉馅放在锡纸上,涂上一层薄薄的蜂蜜,撒上白芝麻。
自制猪肉铺的做法图解6

步骤6

放入烤箱设置180度,烤大概25-30分钟,中间每10分钟拿出来翻面刷一次蜂蜜,再继续烤。直到肉片变干颜色变成差不多这样就可以了。
自制猪肉铺的做法图解7

步骤7

然后拿出来切片,最好把焦掉的边边切掉,哈哈哈我比较懒没切,吃的时候别吃到就好。
自制猪肉铺的做法图解8

步骤8

剩下的可以装盒慢慢吃。是不是很容易?哈哈哈
自制猪肉铺的做法图解9

步骤9

红色食物色素我用的是这种。不加也不会影响。

自制猪肉铺的烹饪技巧

1.没有红曲粉可以用红色食物色素代替,因为红曲粉是为了染色,不会有什么影响!

随便看

 

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更新时间:2024/12/26 0:20:51