自制猪肉铺的正宗做法、猪肉馅、料酒、生抽、虾油（我用的芝麻香油）、蜂蜜、糖、盐、红曲粉（我用的红食物色素）、黑胡椒（最好用研磨那种）、白芝麻怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

自制猪肉铺的用料

猪肉馅 250g

料酒 2汤匙

生抽 1汤匙

虾油（我用的芝麻香油） 1茶匙

蜂蜜 2茶匙

糖 2茶匙

盐半茶匙

红曲粉（我用的红食物色素） 1g（半茶匙左右）

黑胡椒（最好用研磨那种）少量

白芝麻少量

自制猪肉铺的做法

步骤1

猪肉馅尽量挑瘦的哦！用刀剁细腻了！

步骤2

加入料酒、生抽、蜂蜜、香油（虾油），顺时针搅拌肉馅，搅拌均匀直到上劲。

步骤3

再加入红曲粉（色素）、盐、糖、研磨黑胡椒少量，继续顺时针搅拌，直到搅拌均匀。

步骤4

拿一个大号保鲜袋，把肉馅装进去，用擀面杖把肉馅擀均匀，擀到跟烤盘大小差不多就可以了，大概3mm厚（不要太厚哦）。

步骤5

放入冰箱冷冻2小时以上（定型）。然后拿出肉馅放在锡纸上，涂上一层薄薄的蜂蜜，撒上白芝麻。

步骤6

放入烤箱设置180度，烤大概25-30分钟，中间每10分钟拿出来翻面刷一次蜂蜜，再继续烤。直到肉片变干颜色变成差不多这样就可以了。

步骤7

然后拿出来切片，最好把焦掉的边边切掉，哈哈哈我比较懒没切，吃的时候别吃到就好。

步骤8

剩下的可以装盒慢慢吃。是不是很容易？哈哈哈

步骤9

红色食物色素我用的是这种。不加也不会影响。