银丝香肠牡蛎
昨天広岛朋友带来了特产牡蛎，看了看牡蛎的功效还不少。牡蛎又名蚝，被欧洲称为“河中的牛奶”。有强肝解毒、提高性功能、淤血净化、恢复疲劳、滋容养颜、提高免疫、促进新陈代谢。当然一看到有滋容养颜功效，马上就跃跃欲试。于是学做了这个银丝牡蛎。
银丝香肠牡蛎的做法
步骤1
生蚝洗净，粉丝浸软沥干，香肠切片，葱切葱花，姜切片；
步骤2
锅中倒入足量的水，放入姜片；水开后将生蚝下锅焯水；
步骤3
焯30秒即可捞出沥干水份备用；
步骤4
焯完的蚝沥干水份后，用盐、生抽、白胡椒粉、生粉拌匀；
步骤5
将粉丝铺放在碟底，并淋入高汤（我没有用温水）
步骤6
将拌匀的生蚝摆放在粉丝上；
步骤7
将香肠也放在生蚝上；
步骤8
锅中烧水，水开后将碟放入锅中；
步骤9
葱花在油里炝一下
步骤10
盖上盖蒸三分钟。蒸好后拿出，撒上油葱花即可。银丝香肠牡蛎的烹饪技巧
1.生蚝蒸前先焯水，取到定型的作用，焯水后的生蚝再蒸，蚝不容易缩小和出水； 2.生蚝焯水的时间不能久，30秒就足够，否则蚝过熟，影响口感； 3.没有高汤换成温水也行。