诗文

挡不住的诱惑---腐乳汁焖鸡爪

释义

挡不住的诱惑---腐乳汁焖鸡爪

鸡爪是我家孩子最喜欢的食材之一。用腐乳汁来烧，是我自己的私家拿手菜，口感非常的美味，也是佐酒的好选择哦。

腐乳汁焖鸡爪的用料

步骤1

准备好所有的食材

步骤2

鸡爪洗净剁去指尖在切断。

步骤3

锅中烧开水放入鸡爪焯烫过凉备用，

步骤4

取一个小碗放入两块玫瑰腐乳用勺子压碎备用。

步骤5

葱姜蒜切碎，准备好调味料。

步骤6

炒锅倒油爆香葱姜蒜和调味料。

步骤7

倒入鸡爪翻炒片刻。

步骤8

烹入白酒炒香。

步骤9

再加入白糖翻炒。

步骤10

加入老抽和生抽

步骤11

再把腐乳汁倒入翻炒上色。

步骤12

加入清水再加入蚝油。

步骤13

大火煮开撇去浮沫。

步骤14

盖上盖子焖至。

步骤15

20分钟左右汤汁收干加入适量盐调味，再放入青椒块翻炒均匀。

步骤16

淋入香油。

步骤17

翻炒均匀关火。

鸡爪最好买新鲜的，吃这才放心味道也好。鸡爪焯烫过后要用凉水冲透，这样鸡爪口感才劲道。鸡爪烧煮的时间不要太长，以免影响口感。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。