巧克力海绵蛋糕
巧克力海绵蛋糕的做法
步骤1
准备好材料～
步骤2
将50g白砂糖分3次加入蛋白，并将蛋白打至湿性发泡～
步骤3
将30g白砂糖放入蛋黄，然后把蛋黄打发至颜色稍淡，体积膨胀～
步骤4
分3次将液化的黄油加入蛋黄内，并搅拌均匀～
步骤5
取1/3蛋白放入蛋黄内，然后由下至上翻拌均匀～
步骤6
再倒入蛋白内～
步骤7
继续翻拌均匀～
步骤8
将低粉和可可粉筛入面糊内～
步骤9
翻拌均匀～
步骤10
将翻拌好的面糊倒入模具～
步骤11
烤箱175度预热，烤16分钟～
步骤12
成品～