地三鲜
地三鲜的做法
步骤1
茄子切滚刀块，青椒切成大块，土豆切厚片备用；
步骤2
锅中座少许油把茄子、土豆、青椒都微煎一下捞出备用；
步骤3
锅内留少许底油，倒入煎好的三鲜快速炒匀倒入少量水微焖一下；
步骤4
最后加入盐和鸡精，倒入水淀粉勾芡即可出锅。