苏打饼干
苏打饼干的做法
步骤1
水油皮所有材料混合在一起，揉成光滑的面团，放在温暖的地方醒发40分钟，体积没翻倍也没关系。
步骤2
油酥材料揉成团。
步骤3
把醒发好的水油皮面团擀薄，在中间放上油酥面团，把油酥面团也擀薄，然后把四周的水油皮向上折起来。
步骤4
擀成一个近似长方形，沿着长边把两端折上来，然后对折完成一次四折，再次擀成长方形薄片。
步骤5
擀好的长方形面皮按照上一步的方法再次折四折。
步骤6
折好后擀成0.2CM左右，厚度均匀的薄片，大概切割成边长3cm的小块。
步骤7
切好的饼干排列在铺有油纸的烤盘上，用叉子在上面插一些小孔，放到一个温暖的地方发酵30分钟左右，直到饼干厚度变成原来的两倍。放入180度预热好的烤箱烤10-12分钟，至表面金黄，具体时间需要根据烤箱情况调整。
步骤8
可以吃了～苏打饼干的烹饪技巧
这个方子非常简（jian）单(lou)，配方给出的分量特别小，做不了几块饼干，大家可以把配方翻倍来用。还有就是我最后擀出来的面皮擀得比较厚，吃起来就没有那么酥脆有感觉了，所以建议大家最后擀面团的时候尽量擀薄一些。