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最平常的美味-家常葱烧茄子
释义
最平常的美味-家常葱烧茄子
葱烧茄子的用料
圆茄子 1个
紫洋葱 半个
大葱 少许
八角 1个
香葱 少许
大蒜 少许
五花肉 适量
面酱 适量
豆瓣酱 适量
美极鲜酱油 适量
超级喜欢吃茄子,喜欢变换各种方法做来吃。配料里面写了大蒜但是我做的时候没放,因为儿子只有1岁还吃不了,所以我也只好随着他的口味走了(☆_☆)但是茄子配蒜的味道简直赞爆了
蚝油 适量
熟酱油 适量
盐 少许
葵花籽油 适量
葱烧茄子的做法
步骤1
备齐所有的原料,五花肉要用生粉加上美极鲜酱油提前腌制30分钟,茄子切片,紫洋葱切片,大葱切碎,香葱切碎
步骤2
先倒入油待烧热后煸炒茄子,炒至茄子软榻捞出控掉多余的油备用
步骤3
锅内放入八角煸出香味后放入大葱炒香,随后放入腌制好的五花肉片翻炒至5成熟
步骤4
放入紫洋葱翻炒2分钟左右
步骤5
放入过油的茄子片翻炒片刻后加入面酱,熟酱油,豆瓣酱,盐炒熟后快出锅加入少许的蚝油,蚝油本身有甜味所以没有在额外的加糖
步骤6
盛好出锅摆盘后撒上香葱碎和蒜末装饰OK,个人比较喜欢这个味道,如果不符合大家的胃口也不要喷我啊……
葱烧茄子的烹饪技巧
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更新时间:2025/9/6 9:36:13