葡萄椰子酥圆猪猪改版的正宗做法、葡萄干、黄油、糖粉、盐、蛋黄、低筋面粉、椰蓉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

葡萄椰子酥的用料

葡萄干 40g

黄油 50g

糖粉 25g

盐 0.25g

蛋黄一颗

低筋面粉 80g

椰蓉 15g

葡萄椰子酥的做法

步骤1

葡萄干尽量切碎。

步骤2

黄油温室软化，加入糖粉、盐搅打均匀。

步骤3

挑大颗一点的蛋黄（鸡蛋大点重点蛋黄也相对大些）打散打晕。

步骤4

分次少量加入搅匀的黄油中。利用硅胶刮刀把周围的黄油集中一起这样才充分。

步骤5

加入过筛的低筋面粉和椰蓉。

步骤6

用硅胶刀充分翻拌均匀以后，再加入葡萄干碎翻拌均匀。

步骤7

把面团移至案板上整合成型。

步骤8

用称称出总数。

步骤9

我喜欢小一点的，希望大家也能称的精准一些。（非常有好处）称好在手心搓圆放入不沾烤盘。（我这个是无边不沾烤盘比有边的放的多）7g，8g的我都做过。我更喜欢7g的。

步骤10

烤箱用温度计预热至中层上下火170o后，把烤盘放进去。10分钟后，再用余温焖10～13分钟。要记得看着表面稍稍上色了，就可以了。我不喜欢太深的颜色，（虽然越深越香，但是没卖相）

步骤11

出炉，把饼干移到饼干架上放凉。（光线原因，实物更黄灿灿略带焦色！）

步骤12

自己摆个盘是不是心情很好！～～～

步骤13

再来一盒朋友，好东西一起分享！～～～你学会了吗？