蛋挞雪媚娘

蛋挞雪媚娘的用料

步骤1

将糯米粉糖玉米淀粉一起倒入后搅拌玉米淀粉不可多加多加了糯米粉会没弹性

步骤2

接着将玉米油倒入后慢慢搅拌

步骤3

接着倒水适量倒入不能一次性边倒入边观察面糊状态

步骤4

混匀后面糊提起来滴落会消失的比较快这是面糊的最佳状态不同牌的面糊的用水量不同本人用的三象牌

步骤5

将锅里水烧开把之前最好的面糊倒入容器盖上保鲜膜中蒸20分钟左右水一定要烧开且蒸期间不能掀盖蒸熟后倒入保鲜膜密封后放凉

步骤6

淡奶油事先放入碗中后冷藏（30分钟）这样碗和奶油的温度一样利于打发

步骤7

奶油打发好后火龙果切成小碎块取35g的皮擀好包入奶油火龙果即可放入蛋挞模中（如果期间粘手即可拿些熟糯米粉）

可再适量拿100克糯米粉炒熟以防粘手

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