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诗文 芦笋虾仁炒鸡蛋
释义

芦笋虾仁炒鸡蛋

芦笋虾仁炒鸡蛋的用料

虾仁 150g 芦笋 150g
鸡蛋 3个
生抽 姜丝
胡椒粉

芦笋虾仁炒鸡蛋的做法

芦笋虾仁炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

鲜虾去掉虾头、虾尾和虾壳,挑出虾线,再调入少许盐,胡椒粉腌制10分钟,芦笋浸泡洗净,削去老皮,斜切成段,鸡蛋加入少许盐打散;
芦笋虾仁炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

锅中水烧开,倒入芦笋焯一下水后马上捞出(如果芦笋够嫩,就没必要焯水);
芦笋虾仁炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

锅烧热,倒入油烧至油温六成热时,下入鸡蛋液几秒后用筷子迅速搅拌打散,盛岀备用;
芦笋虾仁炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

锅中另放油烧热,炒香姜丝;
芦笋虾仁炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

倒入虾仁,快速滑炒至变色;
芦笋虾仁炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

再倒入芦笋继续翻炒,调入适量的盐和生抽炒匀;
芦笋虾仁炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

最后再加入炒好的鸡蛋,炒匀出锅。

芦笋虾仁炒鸡蛋的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 7:46:18