草鱼粥：至简的粥
天气越来越热了，对于饮食，追去的是简单与清淡。有时，一碗粥就可以打发一餐，清淡鲜甜的草鱼粥，佐些小菜。简单的食材，家的味道。
草鱼粥的做法
步骤1
草鱼皮洗净，切块。
步骤2
姜洗净，切碎，加入草鱼皮中，加入鱼露拌匀腌制10分钟。
步骤3
葱洗净，切成葱珠。
步骤4
大米洗净，加入10倍左右的水，煮成粥。
步骤5
转大火，加入草鱼皮。
步骤6
草鱼皮煮熟，加入胡椒粉与盐调味，食用时洒入葱珠。草鱼粥的烹饪技巧
煮草鱼粥，我喜欢挑选草鱼皮部位，没有鱼刺，老人与小孩都可以食用。很爱很爱汕头的菜市场，买鱼可以不用买一整条，我们可以任意挑选我们想要的部位。贴心的老板还会给我们准备好姜、葱之类的菜甲。