茼蒿炒肉丝
茼蒿的营养价值极高，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过普通蔬菜。
茼蒿炒肉丝的做法
步骤1
茼蒿先用清水冲洗一遍后，再用小苏打浸泡十分钟，洗净沥水
步骤2
肉丝备用（我买的是腌制好的肉丝）
步骤3
起油锅，加入肉丝翻炒片刻
步骤4
肉丝炒至发白盛出备用
步骤5
利用炒肉丝的底油加入茼蒿大火快速翻炒
步骤6
加入适量盐调味
步骤7
再加入肉丝一起翻炒片刻
步骤8
炒至茼蒿断生即可出锅~（茼蒿比较嫩，炒时间长的话口感会老）
步骤9
成品图~茼蒿口感很清爽，加上肉丝后不用鸡精都很清香鲜美~茼蒿炒肉丝的烹饪技巧
这道菜全程大火快速翻炒，不用加鸡精调味~