网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 葡萄干吐司
释义

葡萄干吐司


在吐司面包中,我比较钟情于中种,汤种和冰种,但是这三种需要长时间作保障,当只有半天时间可用的时候,不妨来做一款即时发酵的吐司,没有前三种吐司作比较,口感一点不差。而且,在制作过程中,加入葡萄干或者蔓越莓,口味重有了层次感,比较受小朋友的喜欢。 这一款吐司是大家可以一直使用的方子,配料不多,耗时也不长,即便没有加入葡萄干,单纯做来用作早餐,里面加个煎蛋或者火腿,依然会是很受欢迎的。

葡萄干吐司的用料

面包粉 500克 白砂糖 60克
奶粉 20克 水 250克
全蛋 50克 黄油 35克
葡萄干 30克 耐高糖干酵母 6克
盐 5克

葡萄干吐司的做法

葡萄干吐司的做法图解1

步骤1

采用后油法(即先把除黄油以外的其他材料放入面包机搅拌15-20分钟,然后加入软化的黄油继续搅拌),把面团搅拌到完全阶段(即能够抻成一片薄膜),放到温暖湿润处发酵。
葡萄干吐司的做法图解2

步骤2

当面发酵到原来的2-2.5倍大的时候就可以了
葡萄干吐司的做法图解3

步骤3

把面取出,挤去气体,均匀分成4个面团,整理成圆形,盖上保鲜膜松弛15分钟左右
葡萄干吐司的做法图解4

步骤4

把面团擀成椭圆形,均匀撒上洗净晾干的葡萄干,自上而下卷起。
葡萄干吐司的做法图解5

步骤5

然后继续擀成长方形
葡萄干吐司的做法图解6

步骤6

自上而下(注意收口处在里面)卷成面团
葡萄干吐司的做法图解7

步骤7

放入涂过油的土司盒,盖上盖,放到温暖湿润处发酵
葡萄干吐司的做法图解8

步骤8

当面团发酵至八分满的时候,在表面涂上全蛋液,可以撒上杏仁片或者芝麻,放到预热好的180度烤箱烤40-45分钟即可。

葡萄干吐司的烹饪技巧

1.此款吐司里也可以加入蔓越莓干口感更好 2.但凡吐司面包拿出烤箱后尽可能马上脱模,晾凉后装入保鲜袋,再切片食用

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2025/2/11 12:45:00