诗文 | 葡萄干吐司 |
释义 |
葡萄干吐司
葡萄干吐司的做法![]() 步骤1 采用后油法(即先把除黄油以外的其他材料放入面包机搅拌15-20分钟,然后加入软化的黄油继续搅拌),把面团搅拌到完全阶段(即能够抻成一片薄膜),放到温暖湿润处发酵。![]() 步骤2 当面发酵到原来的2-2.5倍大的时候就可以了![]() 步骤3 把面取出,挤去气体,均匀分成4个面团,整理成圆形,盖上保鲜膜松弛15分钟左右![]() 步骤4 把面团擀成椭圆形,均匀撒上洗净晾干的葡萄干,自上而下卷起。![]() 步骤5 然后继续擀成长方形![]() 步骤6 自上而下(注意收口处在里面)卷成面团![]() 步骤7 放入涂过油的土司盒,盖上盖,放到温暖湿润处发酵![]() 步骤8 当面团发酵至八分满的时候,在表面涂上全蛋液,可以撒上杏仁片或者芝麻,放到预热好的180度烤箱烤40-45分钟即可。葡萄干吐司的烹饪技巧1.此款吐司里也可以加入蔓越莓干口感更好 2.但凡吐司面包拿出烤箱后尽可能马上脱模,晾凉后装入保鲜袋,再切片食用 |
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