（一）包子的做法
自制包子的做法
步骤1
包子泡打粉的使用步骤： 包子泡打粉使用方法也很简单，只需要把海韦力包子泡打粉先和面粉混合均匀，然后再加酵母、水和面即可！
步骤2
称量面粉
步骤3
称量海韦力包子泡打粉 关于包子泡打粉使用量的说明：夏季包子泡打粉的使用量一般为1.5%；冬季包子泡打粉的使用量一般为2%；把称量好的包子泡打粉撒入面粉中，适当混合均匀。
步骤4
称量酵母
步骤5
先把包子专用无铝泡打粉混入面粉中
步骤6
然后加入酵母、水和面
步骤7
和成表面光滑的面团
步骤8
把和好的面团放置发酵，面团发酵的最佳条件是：温度为33-35℃；湿度为75-85%；发酵时间为30-40分钟
步骤9
一般发酵好的面团要比原面团的体积增大1倍左右，内部呈蜂窝状
步骤10
然后把发好的面团揉成条，分割成面剂子
步骤11
擀皮
步骤12
包馅
步骤13
蒸制
步骤14
蒸包子只要使用包子专用无铝泡打粉，都很容易蒸出又白又大，口感松软的大包子自制包子的烹饪技巧
一、国家已有规定，禁止包子中使用含有明矾泡打粉，包子加工者不要使用含铝泡打粉！ 二、包子泡打粉使用比较简单，在和面时添加，一般泡打粉需要在后期揉面添加，比较麻烦！ 三、使用包子泡打粉要适当提高加水量，一般多加水2-3%。