零失误的～蔓越莓蛋挞
蔓越莓蛋挞的做法
步骤1
用鸡蛋分离器，分离蛋黄，蛋清，取蛋黄备用
步骤2
在容器中加入鲜奶，淡奶油，蛋黄，按2:1:4的比例，搅拌均匀，适当加入点蜂蜜，我喜欢咸甜味，撒了些海盐，搅拌均匀
步骤3
上一步液体中，加入约三勺低筋面粉，这个会增加挞水些稠度，自己酌量，然后用面粉筛子过筛，取筛选后的液体备用
步骤4
蛋挞皮买现成的，烘焙店有卖，加入蔓越莓干
步骤5
倒入挞水，约8-9分满，不然烤制中会溢出
步骤6
烤箱连烤盘180°c预热5分钟
步骤7
后放入倒好挞水的蛋挞，搁中间，上下管各200°c约20分钟左右，我是小熊牌烤箱1600w的功率
步骤8
成品蔓越莓蛋挞的烹饪技巧
鲜奶：淡奶油：蛋黄＝2:1:4最佳，本身淡奶油有甜度，蜂蜜酌量