酱黄瓜

酱黄瓜的用料

步骤1

黄瓜洗净切段备用

步骤2

锅中倒入开水、生抽、冰糖、米醋，调成自己喜欢的糖醋味。

步骤3

加入干辣椒、香叶、八角煮开

步骤4

放入黄瓜煮30秒捞出

步骤5

等黄瓜晾凉再放入煮开的糖醋汁里煮30秒，如此反复三次。

步骤6

按自己喜好剥几个大蒜籽

步骤7

等糖醋汁晾凉后放入大蒜籽和煮好的黄瓜，密封在玻璃罐中移入冰箱冷藏保存，图中是两天之后切开的样子，已经非常可口。一周以后风味更佳，是不错的小菜。

必须严格控制每次入锅煮的时间，不能超过30秒，黄瓜煮熟了就不好吃了。汤汁不能太浓，酱的时间久了会太咸。

随便看

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