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诗文 酸辣鸡胗
释义

酸辣鸡胗

酸辣鸡胗的用料

鸡胗 250g 蒜苗 一小把
朝天椒 2个 红椒 半个
姜蒜 若干片 酸豆角 适量

酸辣鸡胗的做法

酸辣鸡胗的做法图解1

步骤1

鸡胗处理的图片忘拍了,这个是下锅了的。鸡胗改刀倒入料酒和盐腌制去腥。
酸辣鸡胗的做法图解2

步骤2

蒜苗,朝天椒,红椒切粒备用(朝天椒我只有用两个,我朋友不爱吃太辣的,喜欢辣的朋友可以多放,还可以放些泡椒,这样更辣)
酸辣鸡胗的做法图解3

步骤3

酸豆角是超市买的现成的,如果嫌不够酸,炒的时候加点醋
酸辣鸡胗的做法图解4

步骤4

所有食材备好后,热锅下油,姜蒜爆香下鸡胗,变色后下其他食材,然后放盐,出锅前放鸡精。鸡胗炒的时候会有水,所以所有食材下锅后直至收汁就可以出锅了(盐和鸡精的量自己控制好)

酸辣鸡胗的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 6:58:59