红曲粉慕斯蛋糕的正宗做法、红曲粉、低筋面粉、鸡蛋、鲜奶、奶油奶酪、芝士、鱼胶粉、草莓酱、细砂糖、蓝橙酒怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

红曲粉慕斯蛋糕的用料

红曲粉 10g

低筋面粉 65g

鸡蛋 3个

鲜奶 70ml

奶油奶酪 65ml

芝士 130g

鱼胶粉 20g

草莓酱 20g

细砂糖 120g

蓝橙酒 50ml

红曲粉慕斯蛋糕的做法

步骤1

65克低筋面粉，35克细砂糖，3个蛋黄，35克色拉油，40克鲜奶，面粉过筛，与红曲粉搅拌均匀

步骤2

三个蛋白打发至湿性发泡

步骤3

蛋白湖与蛋黄糊搅拌均匀后导入烤盘，175度上下火烤20分钟

步骤4

烤完后扣转晾凉待用

步骤5

选择适合模具切割蛋糕片待用

步骤6

分别备用喜欢的水果

步骤7

慕斯制作方法：，65克奶酪拌入30克酸奶，30克细砂糖打发完全顺滑无颗粒，65克奶油解冻后打发至湿性发泡，拌入奶酪糊之完全顺滑，之后导入蛋糕模具表面，放置喜欢的水果

步骤8

水果，备料，蓝橙酒果冻，50克蓝橙酒拌入10克鱼胶粉，冷藏40分钟，导入喜欢的果冻模具造型

步骤9

两层蛋糕片，两层慕斯做法与第一层一样，此处省略，表层用蓝橙酒果冻造型的hello kitty按照对角摆设，分别放置水果，装饰彩豆，插上生日蜡烛，造型完毕