抹茶椰子酱蛋糕卷的正宗做法、低筋粉、抹茶粉、鸡蛋、白砂糖、油、水、塔塔粉、椰子酱怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

抹茶椰子酱蛋糕卷的用料

低筋粉 70克

抹茶粉 15克

鸡蛋 5个

白砂糖 80克

油 50ml

水 50ml

塔塔粉 2克

椰子酱适量

抹茶椰子酱蛋糕卷的做法

步骤1

蛋黄，蛋清分开放入两个干净的盆里。

步骤2

蛋黄加25克糖打发。

步骤3

座热水盆，加入油打匀。然后加温水搅匀。

步骤4

分次筛入面粉，拌至无颗粒。

步骤5

蛋黄液分出少许，剩下的加入抹茶粉。

步骤6

蛋清加塔塔粉打至8分发，不需要打到干性发泡。

步骤7

留出来的蛋黄液加一些蛋清发泡，拌匀后，在铺入油纸的烤盘上画出喜欢的花纹，入烤箱150度烤1分钟马上取出。我是想画个椰子树，结果因为偷懒没画好。所以也不显摆了。剩下的抹茶蛋黄液与蛋清翻拌后注入烤盘。上下火140度20分钟。

步骤8

时间到取出烤好的蛋糕，晾一下，上面盖上另一张油纸倒扣，去掉底纸。

步骤9

再翻回来，涂抹椰子酱。

步骤10

卷起来就可以了。这个卷吧，是仁者见仁，智者见智哦。有的说用擀面棍，我就直接两手捏住，向前慢慢推到另一边就得了。包好成糖果样子，放冰箱冷藏过夜，吃的时候切块儿好了。

步骤11

舒服啊！