抹茶椰子酱蛋糕卷
抹茶椰子酱蛋糕卷的做法
步骤1
蛋黄，蛋清分开放入两个干净的盆里。
步骤2
蛋黄加25克糖打发。
步骤3
座热水盆，加入油打匀。然后加温水搅匀。
步骤4
分次筛入面粉，拌至无颗粒。
步骤5
蛋黄液分出少许，剩下的加入抹茶粉。
步骤6
蛋清加塔塔粉打至8分发，不需要打到干性发泡。
步骤7
留出来的蛋黄液加一些蛋清发泡，拌匀后，在铺入油纸的烤盘上画出喜欢的花纹，入烤箱150度烤1分钟马上取出。我是想画个椰子树，结果因为偷懒没画好。所以也不显摆了。剩下的抹茶蛋黄液与蛋清翻拌后注入烤盘。上下火140度20分钟。
步骤8
时间到取出烤好的蛋糕，晾一下，上面盖上另一张油纸倒扣，去掉底纸。
步骤9
再翻回来，涂抹椰子酱。
步骤10
卷起来就可以了。这个卷吧，是仁者见仁，智者见智哦。有的说用擀面棍，我就直接两手捏住，向前慢慢推到另一边就得了。包好成糖果样子，放冰箱冷藏过夜，吃的时候切块儿好了。
步骤11
舒服啊！