诗文 | 盘丝饼 |
释义 |
盘丝饼超好吃,做完之后在案板使劲摔,层次就出来啦 盘丝饼的做法![]() 步骤1 面粉发酵两倍后,加一点点碱,揉光滑,醒一小时。着急的话不醒也醒![]() 步骤2 面团分两块,看调面多少吧,一个面团不用太大![]() 步骤3 揉光滑用大擀面杖擀开,最好擀椭圆形,这样做出来层次多![]() 步骤4 擀大面片,薄一些![]() 步骤5 撒盐一点,倒油用手抹匀,油多点不错![]() 步骤6 用刀切成这样,切面片竖方向,越长层次越多![]() 步骤7 用手全部抓一起,如果切宽了,就拉着两边拉长,这时候就去开电饼铛加热![]() 步骤8 从一头卷起![]() 步骤9 卷紧些,卷这个形状,卷到最后,卷到头,把头藏在下面![]() 步骤10 这样按下去![]() 步骤11 用手按扁,使劲按就可以,按薄![]() 步骤12 电饼铛抹油,上下火把饼放进去![]() 步骤13 半途中翻一下![]() 步骤14 成品,拿起来在案板使劲摔,层次就出来啦,使劲摔![]() 步骤15 你们肯定会说,为什么案板不一样,为什么颜色不一样,因为一个是我在婆家做的,一个是在娘家做的,电饼铛不一样哈哈![]() 步骤16 成品![]() 步骤17 继续![]() 步骤18 继续![]() 步骤19 超好吃![]() 步骤20 继续![]() 步骤21 不懂可以加我微信,971840924盘丝饼的烹饪技巧 |
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