盘丝饼
超好吃，做完之后在案板使劲摔，层次就出来啦
盘丝饼的做法
步骤1
面粉发酵两倍后，加一点点碱，揉光滑，醒一小时。着急的话不醒也醒
步骤2
面团分两块，看调面多少吧，一个面团不用太大
步骤3
揉光滑用大擀面杖擀开，最好擀椭圆形，这样做出来层次多
步骤4
擀大面片，薄一些
步骤5
撒盐一点，倒油用手抹匀，油多点不错
步骤6
用刀切成这样，切面片竖方向，越长层次越多
步骤7
用手全部抓一起，如果切宽了，就拉着两边拉长，这时候就去开电饼铛加热
步骤8
从一头卷起
步骤9
卷紧些，卷这个形状，卷到最后，卷到头，把头藏在下面
步骤10
这样按下去
步骤11
用手按扁，使劲按就可以，按薄
步骤12
电饼铛抹油，上下火把饼放进去
步骤13
半途中翻一下
步骤14
成品，拿起来在案板使劲摔，层次就出来啦，使劲摔
步骤15
你们肯定会说，为什么案板不一样，为什么颜色不一样，因为一个是我在婆家做的，一个是在娘家做的，电饼铛不一样哈哈
步骤16
成品
步骤17
继续
步骤18
继续
步骤19
超好吃
步骤20
继续
步骤21
不懂可以加我微信，971840924盘丝饼的烹饪技巧
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