熘肝尖
熘肝尖的做法
步骤1
葱、姜、蒜切好
步骤2
调料汁调好，青椒切好
步骤3
我用的肝尖是煮熟后冻的，没有生的新鲜
步骤4
解冻后用开水烫一下
步骤5
倒掉水，加入盐、花椒粉、料酒和淀粉抓浆
步骤6
锅里下多一点油，下入肝尖熘炒，表面变焦黄出锅
步骤7
锅里再放一点油，下葱、姜、蒜爆香
步骤8
加入青椒炒六分熟
步骤9
加入炒好的肝尖
步骤10
把调好的汁下锅爆炒，待熟之后出锅熘肝尖的烹饪技巧
用盐、糖、味精、生抽、醋和料酒调成汁