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诗文
遵义豆花面
释义
遵义豆花面
豆花面的用料
鸡蛋面(宽面) 100克
熟鸡丁 25克
炸花生 15克
含浆水豆花 50克
豆浆 适量
油辣椒
酱油
味精
姜末
蒜泥
鱼香菜
葱花
豆花面的做法
步骤1
精面粉加入鸡蛋和少量碱水和匀擀制成宽面,放入烧沸的水中,煮熟捞于面碗中,舀入热豆浆和豆腐。
步骤2
蘸碟中放入炒好的鸡丁、油辣椒、酱油、炸花生、味精、姜末、蒜泥、葱花、鱼香菜,即可蘸食。
豆花面的烹饪技巧
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更新时间:2025/3/14 4:37:07