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诗文 遵义豆花面
释义

遵义豆花面

豆花面的用料

鸡蛋面(宽面) 100克 熟鸡丁 25克
炸花生 15克 含浆水豆花 50克
豆浆 适量 油辣椒
酱油 味精
姜末 蒜泥
鱼香菜 葱花

豆花面的做法

步骤1

精面粉加入鸡蛋和少量碱水和匀擀制成宽面,放入烧沸的水中,煮熟捞于面碗中,舀入热豆浆和豆腐。

步骤2

蘸碟中放入炒好的鸡丁、油辣椒、酱油、炸花生、味精、姜末、蒜泥、葱花、鱼香菜,即可蘸食。

豆花面的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 2:39:10