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诗文 清蒸金鲳鱼
释义

清蒸金鲳鱼

中部地区想吃好海鲜,不容易。冰鲜金鲳鱼

清蒸金鲳鱼的用料

金鲳鱼 1条

清蒸金鲳鱼的做法

清蒸金鲳鱼的做法图解1

步骤1

清洗:选择富有弹性,眼睛有神的冰鲜鱼一条。去除内脏,洗净沥干,两面三刀
清蒸金鲳鱼的做法图解2

步骤2

腌制:用小葱,姜片,料酒,生抽,少量盐抹在鱼上,鱼肚里多塞些葱,去腥。弄好后,覆膜,入冰箱腌制半小时。
清蒸金鲳鱼的做法图解3

步骤3

蒸鱼:蒸锅水烧开。腌制好的鱼倒掉大部分腌制出的水等,抹点猪油或放两三片肥肉(不喜猪油的可以不放,出锅时临油),入锅蒸15分钟,关火后闷5分钟。
清蒸金鲳鱼的做法图解4

步骤4

成品:鱼出锅,挑去原葱,姜。洒上葱花,淋点蒸鱼豉油和陈醋(蒸鱼时没放猪油的起热火,少量油烧热后关火,葱花放入,一并交鱼身上。),ok。

清蒸金鲳鱼的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/14 23:35:14