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诗文 广式月饼
释义

广式月饼

我这个月饼是按照君之的方子做的,但是她那个方子饼皮我怎么弄都是粘的,所以我在他的基础上又多加了三分之一的面粉!第一次做,完全凭感觉!

广式月饼的用料

红豆 100g 中筋面粉 150g
转换糖浆 70g 规水 4g
鸡蛋黄 1个 白糖 80g
油 60g

广式月饼的做法

广式月饼的做法图解1

步骤1

先高压锅压好,我压了半个小时,然后依然冷却!
广式月饼的做法图解2

步骤2

榨成泥状
广式月饼的做法图解3

步骤3

面粉规水糖浆混合,我这混合有点稀,后面又加了面粉!
广式月饼的做法图解4

步骤4

包陷,印花!
广式月饼的做法图解5

步骤5

用190度温度考18分钟左右,自然冷却!

广式月饼的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2024/12/26 3:13:40