烧鱼块
烧鱼块的做法
步骤1
鲜鱼处理好，切块，放入柠檬汁，食盐，姜丝腌制一夜
步骤2
葱姜蒜切好，香料备好
步骤3
鱼块裹上薄薄一层干面粉下锅炸，炸至焦黄捞出
步骤4
锅中热油，将葱姜蒜，八角，麻椒，豆瓣酱一同放入炒出香味
步骤5
倒入适量热水，放入干辣椒，生抽，白糖，醋。水开后勾芡。熬至酱汁浓稠，将鱼块倒入翻炒。同时可以吧青菜用水焯好捞出备用。
步骤6
将焯好的青菜平铺到盘中，倒入鱼块，撒上葱花香菜