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诗文 酒烹蹄花
释义

酒烹蹄花

酒烹蹄花的用料

猪前蹄 2只 花椒 少许
啤酒 1瓶 冰糖 若干
生姜 1块 酱油 2大勺
料酒

酒烹蹄花的做法

步骤1

水煮。锅内坐水,放花椒少许,生姜1块,水开入猪蹄,水开二度,加一勺料酒,煮至血腥浮沫起,捞出猪蹄,温水冲洗干净备用;

步骤2

过油。将沥干水份的猪蹄,热油开炸,炸至表皮微微金黄色,起锅控油后,流动水下浸泡冷却备用;

步骤3

酒煮。将猪蹄下锅,加入三味食材,大火煮开转小火,焖煮约1个半钟即可。

酒烹蹄花的烹饪技巧

【猪蹄的好营养】 **猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,胶原蛋白被称为“骨骼中的骨骼”,是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。 **在人体内,胶原蛋白约占蛋白质的1/3。适当补充胶原蛋白,可促进人体毛发、指甲生长,保持皮肤柔软、细腻,使指甲有光泽。 **猪蹄还有补血,健腰腿的功效,很适合血虚者、老年体弱者食用。

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更新时间:2024/12/26 1:39:14