炒豆渣
弟弟比较喜欢吃，家人也都喜欢吃。
炒豆渣的做法
步骤1
只是青豆研磨后的放在冰箱一晚上了，青豆忘记拍了，用刀剁的豆渣比较好吃，研磨的也不错
步骤2
把红辣椒切丁，葱切沫，家里人有不喜欢吃葱的也有喜欢的，所以我就把葱切大一点，家里有小孩没放多少辣椒给我可是辣椒专业户啊！
步骤3
热锅加入油，多一些，根据豆渣加油，小火，一直翻炒，不要怕锅内没有油，只是被吸收了，一直翻炒就可以，等炒干了，就可以了，不要糊了，一直翻炒，（这是晚上炒的，拍的有色差）
步骤4
豆渣炒完，乘出来，锅内留少许油加热，加入辣椒翻炒，后加入葱沫炒一下加入炒好的豆渣翻炒几下加入盐就可以装盘了。
步骤5
炒好的忘记拍了，用了一个拼图，就是这样！！！花生渣是一样的方法
步骤6
这是花生渣，步骤一样，要用新鲜的花生米，我用的是刚中出来了炒豆渣的烹饪技巧
调味很简单，主要是炒那个豆渣，油炸也可以，我是用油炒的，一开始感觉没有油其实都让水吸收了，等水分炒干就可以了，一直小火炒一直翻