银鱼辣酱

老公的家乡在巢湖，那里盛产银鱼。银鱼炒蛋是当地的美食。回婆家买回的银鱼被我做成了辣椒酱，老公说我真奢侈。不过，谁说辣椒酱就不是美食了呢？看我炒的辣椒酱不也抓住了他的胃？

银鱼辣酱的用料

银鱼，豆瓣酱，辣椒，葱，姜，蒜

步骤1

将银鱼干泡发、洗净，控干水分。辣椒洗净，控干水分。

步骤2

将辣椒用搅拌机打碎。或者不怕麻烦自己切碎。

步骤3

锅加热，放油，加热。将切碎的葱姜蒜一并倒入，煸香。

步骤4

将银鱼倒入，翻炒。将水分炒出。注意不断翻炒，以免粘锅。

步骤5

将豆瓣酱倒入，翻炒。中间不停翻炒，以免糊锅。

步骤6

将辣椒倒入，注意不断翻炒。（来不及拍照，怕糊锅）。炒至略干，关火。凉至冷却，装瓶。

步骤7

步骤8

Yummy!

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