蒜泥凉拌肉
蒜泥凉拌肉的做法
步骤1
五花肉洗干净，放入锅中焯一下。一定要放冷水。
步骤2
焯好把水倒了。
步骤3
加入水，姜，葱，盐，开始炖。
步骤4
肉烂了以后取出来，注意不用特别烂，不然就碎了。炖肉的汤留着备用。
步骤5
把肉切成块。
步骤6
醋，生抽，蒜泥，再加点老干妈。醋多一点就不腻了。
步骤7
汁浇在切好的肉上，拌匀。
步骤8
肥而不腻。
步骤9
炖肉的汤不要浪费，加点山药跟小青菜再炖一下。